tel. 355 327 644
tel. 414 113 485
info@lceso.cz
přihlášený uživatel :
nepřihlášen 
obsah košíku
položek : 0
bez DPH : ,00
DPH : ,00
celkem : ,00
Vyhledávání:

Sous Vide - vakuové vaření

Princip vaření v centru SousVide je v tom, že pokrm je uzavřen v sáčku a maximální možné množství vzduhu je odsáto. Sous vide je kuchařská technika používaná cca 30 let v nejlepších kuchyních světa. Takto připravená potravina je ponořena do vodní lázně s přesnou regulací teploty a vařena při konstantní teplotě. Teplota je většinou nižší, než při klasickém způsobu přípravy. Takto uvařené maso, zelenina, ovoce atd. neztrácí objem, chuť ani barvu.